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- 150g gekochter Schinken
- 2 kleine Zwiebeln
- 4 frische Eier
- 100ml Milch
- 1/2 TL grüne Pfefferkörner
- 2 Prisen Salz
- 1/2-1 TL Paprika (edelsüß)
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 4 EL Butter
- 2 EL geriebener Käse
- Baguette oder Toast

Den Schinken in Streifen schneiden, die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Eier verquirlen, Milch unterrühren, Schinken, Zwiebeln und Pfefferkörner zugeben. Mit Salz, Paprika und Cayennepfeffer würzen.  2 EL Butter in der Pfanner erhitzen und dann die Eimasse darin anbraten. In der Zwischenzeit das Brot toasten oder in einer anderen Pfannen auf einer Seite rösten. Wenn die Eimasse auf der Unterseite fest wird, diese wenden und auf der anderen Seite mit Käse bestreuen, 1-2 Minuten weiter braten. Anschließend die Masse auf das Weißbrot geben und sofort servieren.  Mit einem Blatt Eisbergsalat und / oder Jalapenos schmeckt es noch besser.

P.S.: Ich weiß auch, dass das auf dem Bild kein Denver-Sandwich ist, ich habe aber kein anderes Bild gefunden, welches urheberrechtlich nicht geschützt ist. Man muss halt ein bisschen Phantasie haben.