2 Zwiebeln schälen und würfeln und anschließend in gutem Öl glasig andünsten. 750g gewürfeltes Rindfleisch trocken tupfen und hinzugeben, bei hoher Temperatur scharf anbraten und nur salzen (noch kein Pfeffer). Anschließend soviel Wasser zugeben, dass das Fleisch gerade so mit Wasser bedeckt ist. Das Ganze so lange einkochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist, jedoch aufpassen, dass nichts anbrennt. Nun noch mal alles mit Wasser bedecken und wiederum einkochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. 1-2 TL Paprikapulver und eine gute Prise frisch gemahlenen Pfeffer zugeben, kurz einkochen. Anschließend gibt man ca. 1,5 bis 2 Liter was dazu und lässt alles mindestens 2 Stunden bei kleiner Flamme und geschlossenem Topf köcheln. 20 Minuten vor Ende eine Tube Paprikapaste (ca. 150g), eine Prise Kümmel, 1 kleingeschnittene Chili und zwei Handvoll gewürfelte Kartoffeln zugeben. Kurz vor Ende noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Gefallen 2 EL Creme Fraiche unterrühren.

Wie oft – und da spreche ich sicher für alle von uns – haben wir uns schon gewünscht, im Auto eine Pizza machen zu können. Endlich wurden unsere Wünsche erhört, denn bei Stupidiotic kann man sich ab sofort einen Pizzaofen mit 12V Anschluß fürs Auto bestellen. Gerade mal 39 US$ kostet dieses unersetzliche Gerät für jede Fernreise.

Ich habe mir selbst gleich 2 zwei bestellt, so dass ich auch einen Beifahrer bei Tempo 220 mit nahrhaftem und leckerem Essen versorgen kann. Zutaten hat man ja sowieso immer dabei.

(via)

“Alcohol, the cause and solution to all of life’s problems”, Homer Simpson

Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Die grüne Paprika
putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden (am besten zieht man die Haut auch ab). Das Öl in einem
großen Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig
dünsten. Die Paprikawürfel und die klein geschnittene Chili, sowie den Reis zugeben und kurz mitbraten.
Hühnerbrühe und die Tomaten zugeben und alles mit
Thymian, Salz und Pfeffer würzen, anschließend zum Kochen bringen und im geschlossenen Topf etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.

Den Schinken in Streifen schneiden, die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Die Eier verquirlen, Milch unterrühren, Schinken, Zwiebeln und Pfefferkörner zugeben. Mit Salz, Paprika und Cayennepfeffer würzen.  2 EL Butter in der Pfanner erhitzen und dann die Eimasse darin anbraten. In der Zwischenzeit das Brot toasten oder in einer anderen Pfannen auf einer Seite rösten. Wenn die Eimasse auf der Unterseite fest wird, diese wenden und auf der anderen Seite mit Käse bestreuen, 1-2 Minuten weiter braten. Anschließend die Masse auf das Weißbrot geben und sofort servieren.  Mit einem Blatt Eisbergsalat und / oder Jalapenos schmeckt es noch besser.

P.S.: Ich weiß auch, dass das auf dem Bild kein Denver-Sandwich ist, ich habe aber kein anderes Bild gefunden, welches urheberrechtlich nicht geschützt ist. Man muss halt ein bisschen Phantasie haben.

Und es gibt sich doch noch: Die “California Beach Towns”. Mitten im Herzen der Metropole San Diego, direkt am pazifischen Ozean liegt das Viertel “Ocean Beach”, welches nicht nur durch die Vielseitigkeit seiner Bewohner (sonnengegärbte Surfer, Punks, Motorradfahrer, Künstler, Intellektuelle, aber auch Bänker und Militärs), sondern auch für deren Aufgeschlossenheit und Toleranz bekannt ist. In der Tat hat “OB” seinen eigenständigen Charakter behalten und hebt sich enorm von den sonst glattgeschliffenen Städten Amerikas ab. Man findet hier kaum Filialen von Starbucks, McDonalds & Co., dafür zahllose kleine Läden, Kneipen und Restaurants. “Dresscode” ist hier unbekannt und für Europäer ist insbesondere der entstpannte Umgang mit Alkohol und lauter Musik besonders attraktiv: Trotz hoher Promillezahlen bereits zur Mittagszeit ist die Stimmung überall angenehm entspannt und friedlich.

Und mittein innerhalb dieser Oase, einen Steinwurf vom Pazifik entfernt, liegt das Restaurant “South Beach Bar & Grill”. Bekannt und beliebt insbesondere für seine hervorragenden Fisch-Tacos (”home of mahi fish taco”), bietet das Restaurant auch eine große Auswahl an Salaten, Burgern und Quesadillas, aber auch 22 verschiedene Tequila- und 40 verschiedene Biersorten an. Die sehr gut aussehenden und meist weiblichen Bedienungen sind nicht nur extrem freundlich, sondern auch unheimlich schnell. Natürlich liegt auch “OB” nichts desto trotz in Kalifornien, so dass Sie sich auch mit über 40 anhand ihres Passes als Volljähriger ausweisen müssen. Man hat mir aber gesagt, dies läge auch daran, dass man niemanden auf Grund seines Aussehens diskriminieren will: Auch der 40jährige soll sich wie nochmal 18 fühlen können.

Aber zurück zur Hauptattraktion, den Fish-Tacos: Sie wählen aus dem unglaublichen frischen Seafood-Angebot (Mahi, Hummer, Wahoo, Hai, Kalamari oder Schrimp) aus, der Fisch wird über Holzkohle gegrillt und zusammen mit Kohlstreifen, roten Zwiebeln, Tomaten, frischem Koriander und einer Sourcremesauce in einem Weizentortilla umwicklet. Als Beilage kann man aus Reis, Bohnen, Jalapenos, Pommes Frites und vielem mehr auswählen. Der Geschmack dieser Fisch-Tacos ist unbeschreiblich, ich habe selten in meinem Leben so gutes gegessen. Der Fisch ist (offensichtlich auf Grund der Nähe zum Pazifik) mit dem bei uns erhältlichen kaum zu vergleichen. Er hat eine hervorragende Konsistenz, einen noch besseren Geschmack, der gerade durch die frischen Tomaten und den Koriander gut zur Geltung kommt.

Das “South Beach Bar & Grill” ist einfach eine Oase, bei der man es sich im Sonnenschein mit einem kühlen Bier, erstklassigem Essen und lauter netten und schönen Menschen gut gehen lassen kann. Ein absolutes Muss!

Ich bin ein großer Anhänger amerikanischer Küche. Ich liebe Burger, Steaks, Fish, Tex Mex und alle anderen Geschmackrichtungen, die vor allem durch die zahlreichen Einwanderer vorzufinden sind. Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich als Bayer sogar das amerikanische Dünnbier (Millers, Bud etc.) an heißen Tagen eiskalt nicht ungern trinke. Wen aber die Sehnsucht nach Hause umhertreibt, wird deutsches Bier und deutsches Essen in Amerika kaum woanders so gut finden, wie im Hofbräuhaus. Nach dem “Kaiserhof” in San Diego, wo mir ein Milchweißbrot mit Sauerkrautaufstrich überbacken mit Käse als “original german sandwich” serviert wurde, sprach die Bedienung im Hofbräuhaus echtes Münchnerisch und sowohl der Schweinebraten, als auch das Bier (original HB) ließen relativ schnell vergessen, dass das Haus nicht in München, sondern mitten in der amerikanischen Wüste steht.

Aber auch das vorwiegend amerikanische Publikum macht das Hofbräuhaus Las Vegas eine Reise wert. Die offen gezeigte Freude der Amerikaner, in einer Gastwirtschaft Bier aus 1-Liter-Gefäßen trinken und dabei nicht nur “Zicke-Zacke-Zicke-zacke” brüllen, sondern dabei auch noch auf den Tischen stehen zu dürfen, ist nur noch damit zu toppen, dass Sie sich als echter Deutscher outen, der den Text der Band als einziger versteht und vielleicht sogar mitsingen kann. Dann ist Ihnen die Bewunderung aller Tischnachbarn sicher.

Ohne der Illusion zu erliegen, bei Carl’s Junior würde man sich ernährungswissenschaftlich sinnvoll ernähren, macht bereits die Zubereitung des Burgers den Unterschied zu seiner Konkurrenz aus: Während in den meisten anderen Ketten die Burger in Fett herausgebraten werden, kommt die Bulette hier auf einen Holzkohlegrill. Ich weiß auch wirklich nicht was sie mit dem Gemüse machen, aber die roten Zwiebeln und der Salat schmecken beim Six Dollar Burger absolut frisch und knackig. Der Burger wird auch nicht durch ein Meer von Majonaise und Käse ertränkt, der primäre Geschmack des Fleisches und des Gemüses bleibt so erhalten. Das Fleisch ist zart, locker und mit einer sehr angenehmen Geschmacksintensität.

Der Wehrmutstropfen liegt bei den Getränken. Wie in den meisten Restaurants im Westen der USA werden die Getränke mit Leistungswasser und einem Getränkekonzentrat gemischt – soweit kein Unterschied zu uns. Das Problem ist die sehr schlechte Trinkwasserqualität im Westen der USA und die hohe Beimischung von Chlor. So schmeckt die Cola an vielen Stellen, als wäre sie mit Schwimmbadwasser zubereitet worden. Wer also ein erstklassiges Menue sich zusammenstellen will, sollte die Burger zum Mitnehmen bestellen und sich eine Flasche Cola im Supermarkt dazu kaufen.

Wenn Sie die USA besuchen, MÜSSEN Sie bei Carl’s Junior einkehren. Alles andere wäre fahrlässig.

Hintergrundinformation: Der Genuss eines dieser delikaten Burger enthält stolze 1010 Kalorien, 68 Gramm Fett und 18 Gramm Zucker.